الاثنينية ::المكتبة

مكتبة الاثنينية

كساد السكر ⁽¹⁾

قال محمد بن سيرين: جلب رجل سكراً إلى المدينة، فكسد عليه فقالوا له: بعه لعبد الله بن جعفر: فجاءه فاشتراه منه، ثم قال: من شاء فليأخذ من السكر؟ فقال البائع هل آخذ معهم؟ قال خذ، فأخذ الناس وأخذ معهم. وقد توفي عبد الله بن جعفر سنة 86 هجرية.

* * *

قلت: وهذه أول مرة أعثر فيها على اسم السكر فيما قرأته من أسفار الأولين، وكنت شديد الحرص على ذلك حتى ظفرت به وما من شك أنه كان موجوداً ومستعملاً قبل هذا التاريخ إلا أنه تطور في الصناعة حتى انتهى إلى ما هو عليه اليوم من قوالب مسبوكة وذرات مفروطة ورؤوس مخروطة، وما عندنا نفتقد منه إلا ما أدركناه من السكر الهندي الناعم الأبيض كأنه (الشاش).. وكان أكثر ما يستعمله الناس في القطور لصلاحه للرش والذرور وعدم الحاجة فيه إلى الطحن والصحن.. ولعله ما يزال رائجاً في بلاد الهند وباكستان فما علة امتناعه عن بقية البلدان؟