شارع عبد المقصود خوجة
جدة - الروضة
00966-12-6982222 - تحويلة 250
00966-12-6984444 - فاكس
                  البحث   

مكتبة الاثنينية

 
الحلوى المأمونية الحلبيّة
عناصرها، ومقاديرها، وطريقة صنعها
ًإذا رمـتَ مـأمونيـةً فقـوامهـا
ثـلاث من السينـات، والماءُ يَـرْبَـعُ:
ًسَمِيـذٌ بقـدْر السمـن حجمـاً، وسكَّـرٌ
بقـدْرهمـا، والمـاء كالكـلّ يُـوضَـعُ
ًيُحـلُّ بهـذا المـاء سكَّـرُ قَطْـرهـا
ويبقـى سَخِينـاً فـوق نـارٍ تَشَعْشَـعُ
ًويُحمَـس بـالسمـن السميـذُ، وبعـدهـا
يُصـبُّ عليـه القَطْـرُ، ثـم يُقَبَّـعُ
ًويتـرك مَكْمـوراً كـذا رُبْـعَ سـاعـةٍ
وبـالقِشْـدة الغَـراء بعـدُ يُـرَصَّـعُ
ًورُشُّـوا عليهـا القِـرْفـةَ الفخمـةَ الشَّـذا
كلـوهـا بجُبْـنٍ بعـد ذا وتمتَّعـوا
ًيُـقلِّـل قَـدْرَ السَّمـنِ والسكّـرِ الأُلـى
يـريـدون فيـه حِمْيـةً فهـو أنفـعُ
ًويُبْـدَل هـذا السمـنُ زُبْـداً فـإنـه
لمـن رام تخفيفـاً أصـحُّ وأمتـعُ
 
طباعة

تعليق
 القراءات :575  التعليقات :0
 
الصفحة الأولى الصفحة السابقة
صفحة 51 من 56
الصفحة التالية الصفحة الأخيرة

من ألبوم الصور

من أمسيات هذا الموسم

سعادة الدكتور واسيني الأعرج

الروائي الجزائري الفرنسي المعروف الذي يعمل حالياً أستاذ كرسي في جامعة الجزائر المركزية وجامعة السوربون في باريس، له 21 رواية، قادماً خصيصاً من باريس للاثنينية.