شارع عبد المقصود خوجة
جدة - الروضة
00966-12-6982222 - تحويلة 250
00966-12-6984444 - فاكس
                  البحث   

مكتبة الاثنينية

 
الحلوى المأمونية الحلبيّة
عناصرها، ومقاديرها، وطريقة صنعها
ًإذا رمـتَ مـأمونيـةً فقـوامهـا
ثـلاث من السينـات، والماءُ يَـرْبَـعُ:
ًسَمِيـذٌ بقـدْر السمـن حجمـاً، وسكَّـرٌ
بقـدْرهمـا، والمـاء كالكـلّ يُـوضَـعُ
ًيُحـلُّ بهـذا المـاء سكَّـرُ قَطْـرهـا
ويبقـى سَخِينـاً فـوق نـارٍ تَشَعْشَـعُ
ًويُحمَـس بـالسمـن السميـذُ، وبعـدهـا
يُصـبُّ عليـه القَطْـرُ، ثـم يُقَبَّـعُ
ًويتـرك مَكْمـوراً كـذا رُبْـعَ سـاعـةٍ
وبـالقِشْـدة الغَـراء بعـدُ يُـرَصَّـعُ
ًورُشُّـوا عليهـا القِـرْفـةَ الفخمـةَ الشَّـذا
كلـوهـا بجُبْـنٍ بعـد ذا وتمتَّعـوا
ًيُـقلِّـل قَـدْرَ السَّمـنِ والسكّـرِ الأُلـى
يـريـدون فيـه حِمْيـةً فهـو أنفـعُ
ًويُبْـدَل هـذا السمـنُ زُبْـداً فـإنـه
لمـن رام تخفيفـاً أصـحُّ وأمتـعُ
 
طباعة

تعليق
 القراءات :514  التعليقات :0
 
الصفحة الأولى الصفحة السابقة
صفحة 51 من 56
الصفحة التالية الصفحة الأخيرة

من ألبوم الصور

من أمسيات هذا الموسم

الدكتور زاهي حواس

وزير الآثار المصري الأسبق الذي ألف 741 مقالة علمية باللغات المختلفة عن الآثار المصرية بالإضافة إلى تأليف ثلاثين كتاباً عن آثار مصر واكتشافاته الأثرية بالعديد من اللغات.